Svou kariéru začal v lékárně na Gare de l’Est v Paříži, kde pracoval v blízkém kontaktu se zákazníky. Tato zkušenost dala základ jeho odhodlání lépe porozumět potřebám každého z nich a posuzovat je odlišně. V roce 1973 pracoval po boku Jeana-Henriho Belina, generálního ředitele farmaceutické laboratoře PHARMEX, která patřila společnostem MERCK a RICKER. Pak se stal ředitelem GOUPIL laboratoří po boku jejich zakladatele Jeana-Jacquese Goupila. Z laboratoře odešel kvůli etickým neshodám ohledně složení produktů ochrany proti slunci.
Jeho průkopnická vize ho přirozeně vedla k podnikání. V roce 1977 Jean-Noël Thorel založil výzkumné centrum CEREDAP (Centre d’Etudes et de Recherche en Esthétique et Dermatologie Appliquée), které vytvořilo první produkty značek Bioderma a Institut Esthederm. Na základě principu, že « když pokožka trpí, tak spíše než ji nadměrně ošetřovat, musí být učena, jak má správně fungovat », vytvořil inovativní koncepty produktů s podporou proslulých dermatologů a biologů a registroval své první patenty. Tvorbou nových řešení inspirovaných pletí a pronikáním přes kožní bariéru přispěl ke změně legislativy a nakonec zcela změnil pohled na péči o pleť a na to, co je tradiční kosmetika.
Jean-Noël Thorel, zakladatel a prezident společnosti NAOS
"V každé kožní buňce
je tolik pravdy
jako v pozorování hvězd."
Jean-Noël Thorel